Nuestra puntuación
Café Premium 100% Arábica Grano Bio
Información General
El café Gaia & Coast es procedente de una cooperativa campesina constituida íntegramente por mujeres y que se encuentra situada en el municipio de Marcala, ubicado en el Departamento de la Paz en Honduras. La producción del café es ecológica y de Comercio Justo. Al trabajar bajo los criterios de Comercio Justo, los beneficios de la cooperativa les permite desarrollar iniciativas para las mujeres del municipio como la creación de un Centro de Atención a la Mujeres víctimas de violencias intrafamiliar. Trabajan de manera orgánica, y bajo los criterios del Comercio Justo, hortalizas, café y sábila como herramienta de desarrollo económico y social de la mujer.
Ingredientes
Café Verde Arábica Premium Lavado / Washed Arabica Green Premium Coffee/ Café Vert Arábica Premium Lavé
Alérgenos
Sin alérgenos/ Allergen free/ Sans allergènes
Información Nutricional
| Por/per/par 100 g | ||
| valor energético/ energetic value/ valeur énergétique |
/ |
kJ/kcal |
| Grasas/ fats/ graisse |
g |
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| de las cuales/of which/ desquelles : | ||
| Saturadas/ Saturated/Saturé |
g |
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| Hidratos de carbono/ Carbohydrates/ Glucides |
g |
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| de los cuales/ of which/ desquelles: | ||
| Azúcares/ Sugars/ Les sucres |
g |
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| Proteínas/ Proteins/ Protéine |
g |
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| Sal/Salt/ Sel |
g |
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Conservación y utilización
Moler el café dependiendo del tipo de cafetera. Utilizar una cuchara sopera por cada taza de café, usar agua mineral, no dejar hervir, servir recién hecho. Conservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto el paquete, conservar en el frigorífico hasta su utilización.
Grind the coffee depending on the type of coffee maker. Use a soup spoon for each cup of coffee, use mineral water, do not boil, serve freshly. Keep in a cool and dry place. Once package is opened, keep in the refrigerator until use.
Moudre le café en fonction du type de cafetière. Utilisez une cuillère à soupe pour chaque tasse de café, utilisez de l’eau minérale, ne faites pas bouillir, servez frais. Conserver dans un endroit frais et sec. Une fois l’emballage ouvert, conserver au réfrigérateur jusqu’à utilisation
Legislación aplicable/ Applicable legislation/ Législation applicable
- BOE 1676/2012 Norma de Calidad del Café
- Ley 17/2011 Seguridad Alimentaria
- RD 61/2012 Ley de Sanidad
- Reglamento 1169/2011 Etiquetado
- RD 1801/2008 Cantidad Nominal
- Reglamento UE 2017/2158 Acrilamida
- Reglamento UE 1881/2006 Ocratoxina A
- Reglamento 1829/2003 sobre alimentos y piensos modificados genéticamente.
- Reglamento 1830/2003 relativo a la trazabilidad y al etiquetado de OGM
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- BOE 1676/2012 Coffee Quality Standard
- Law 17/2011 Food Safety
- RD 61/2012 Health Law
- Regulation 1169/2011 Labeling
- RD 1801/2008 Nominal Quantity
- EU Regulation 2017/2158 Acrylamide
- EU Regulation 1881/2006 Ochratoxin A
- Regulation 1829/2003 on genetically modified food and feed.
- Regulation 1830/2003 on the traceability and labeling of GMOs.
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- Norme de qualité du café BOE 1676/2012
- Loi 17/2011 Sécurité Alimentaire
- AR 61/2012 Loi sur la santé – Règlement 1169/2011 Etiquetage
- RD 1801/2008 Quantité Nominale
- Règlement UE 2017/2158 Acrylamide
- Règlement UE 1881/2006 Ochratoxine A
- Règlement 1829/2003 relatif aux denrées alimentaires et aux aliments pour animaux génétiquement modifiés.
- Règlement 1830/2003 relatif à la traçabilité et à l’étiquetage des OGM
Fases de producción/ Production phases /Phases de production
- Tueste del Café Verde (Café Natural)
- Enfriamiento
- Ensilado
- Mezcla de Café Tostado según Blend
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- Green Coffee Roast (Natural Coffee)
- Cooling
- Ensilage
- Blend of Roasted Coffee according to Blend
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- Café torréfié vert (café naturel)
- Refroidissement
- Ensilage
- Mélange de café torréfié selon Blend
Características de taza/ Coffee features/ Caractéristiques du café
Café complejo, perfumado con una acidez viva y brillante, un cuerpo fuerte, exquisitos sabores cítricos y a melocotón, es muy común encontrar sabores vinosos y frutales intensos; con un post gusto floral, creando una bebida vibrante en el paladar.
Complex coffee, perfumed with a lively and bright acidity, a strong body, exquisite citrus and peach flavors, it is very common to find intense vinous and fruity flavors; with a floral aftertaste, creating a vibrant drink on the palate.
Café complexe, parfumé avec une acidité vive et lumineuse, un corps puissant, des saveurs exquises d’agrumes et de pêche, il est très courant de trouver des saveurs vineuses et fruitées intenses; avec un arrière-goût floral, créant une boisson vibrante en bouche.
Envasado/ Packing /Emballé
- Envasado en atmósfera protectora con N2 1 Kg.
- Bolsa de Poliester-Aluminio-Polietileno con válvula unidireccional.
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- Packed in a protective atmosphere with N2 1 Kg.
- Polyester-Aluminum-Polyethylene bag with unidirectional valve.
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- Emballé dans une atmosphère protectrice avec N2 1 Kg.
- Sac polyester-aluminium-polyéthylène avec valve unidirectionnelle.
Uso esperado/ Expected Use/ Utilisation prévue
Venta a comercio mayorista, minorista y HORECA. Conservar en lugar fresco y seco hasta su preparación en la cafetera. Consumir el café recién hecho.
Sale to wholesale, retail and HORECA. Store in a cool dry place until prepared in the coffee maker. Consume fresh coffee.
Vente en gros, au détail et HORECA. Conserver dans un endroit frais et sec jusqu’à ce qu’il soit préparé dans la cafetière. Consommez du café frais.
Información adicional
Denominación del producto/ Product name/ Nom du produit Café Premium 100% Arábica Grano Bio / 100% Arabica Premium Coffee Beans /Grains de Café 100% Arábica Premium
Información del productor/ Producer information/ Information du producteur:
Altitud/Altitude/ Altitude:
1200 – 1700 MSNM
Cosecha/ Harvest/ Récolte:
Noviembre a marzo/ November to march/ novembre à mars
Variedades/ Varieties/Variétés:
Catuaí, Lempira, Ihcafe 90
Tipo de Sombra /Shade type/Type d’ombre :
Frutales, Forestales, Pino/ Fruity, Forest, Pine / Fruité, Forêt, Pin
Ubicación Geográfica/ Geographic Location / Localisation géographique: Honduras- Marcala, La Paz
Descripción del producto/ Product description/ Description du produit :
Café Premium en grano tostado 1 KG
Roasted Premium Coffee Beans 1 KG
Grains de café torréfiés de qualité supérieure 1 KG
Vida comercial/ Product shelf life / Durée de conservation:
36 meses/ 36 months/ 36 mois
Objetivos del desarrollo sostenible (ODS)
El proyecto también contribuye al logro de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de Naciones Unidas.
Entre los objetivos que trabajamos están el carácter igualitario del ODS5 – Igualdad de Género, ya que las mujeres agricultoras en el proyecto de Gaia & Coast representan más del 60% de los beneficiarios directos, el estímulo a la economía sin daña el medio ambiente del ODS 8 – Trabajo Decente y Crecimiento Económico y la producción sostenible del ODS 12 – Producción y consumo responsables.
Leyenda 1
Leyenda 2
Leyenda 3
Huella Social
La Huella Social es el conjunto de impactos que genera la actividad productiva de una entidad (empresa, asociación,etc.) sobre la sociedad que opera, afectando positiva o negativamente a las posibilidades de su desarrollo.
El bienestar social. La salud, la equidad, la inclusión, la pobreza, el poder adquisitivo de las familias, la educación y la seguridad.
La economía local. El empleo, el acceso a financiación, el pago de impuestos, la generación de empleos indirectos y la revitalización de otras actividades económicas.
El entorno. Las instalaciones, el transporte, el aprovechamiento sostenible de recursos y el respeto al medio ambiente.
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