Panela 1Kg

Información General

La panela es el azúcar integral de caña. Es considerado el azúcar más puro ya que se obtiene de la evaporación de los jugos de la caña y la posterior cristalización de la sacarosa. No está sometido a ningún refinado, centrifugado, depuración o cualquier otro tipo de procesado, por lo que conserva todas las vitaminas y minerales presentes en la caña de azúcar y por tanto, es más nutritivo. La panela es un producto 100% natural, no se utiliza ningún aditivo químico para su elaboración y es rico en vitaminas y minerales.

La panela Gaia & Coast es producida por una cooperativa ecuatoriana de Comercio Justo, que trabaja con comunidades y organizaciones locales con el objetivo de desarrollar las capacidades productivas de los/as campesinos/as para así garantizar su seguridad y soberanía alimentaria, al mismo tiempo que mejoran sus ingresos. Utilizan técnicas ancestrales en el proceso de extracción del azúcar panela, siempre respetuoso con el medioambiente. La comercialización asociativa de panela a un valor y peso justo ha permitido lograr la estabilidad en el precio durante el año, con lo cual se ha mejorado de manera importante la economía familiar. Mediante la implementación de prácticas agrícolas se ha fomentado la conservación de los recursos naturales y la propuesta de trabajo asociativo ha fortalecido el trabajo solidario de la Asociación.

Ingredientes

Panela orgánica

Alérgenos

Libre de alérgenos

Información Nutricional

Conservación y utilización

Ambiente fresco y seco.

Información adicional

Denominación del alimento: Panel Granulada

Lugar de procedencia del alimento: Ecuador

Peso neto: 1 kg

Legislación aplicable:

CONTAMINANTES

Reglamento 1881/2006 de 19 de Diciembre por el que se fija el contenido máximo de determinados contaminantes en los productos alimenticios.

TÉCNICO SANITARIA

Reglamento 2073/2005 relativo a criterios microbiológicos.

CANTIDADES NOMINALES

Real Decreto 1801/2008 normas relativas a cantidades nominales para productos envasados y al control de su contenido efectivo.

ECOLÓGICO

Reglamento 834/2007 sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos.

INFORMACIÓN ALIMENTARIA

Reglamento 1169/2011 del parlamento europeo sobre la información alimentaria facilitada al consumidor.

OGM

Reglamento 1829/2003 del Parlamento Europeo y del Consejo de 22 de septiembre de 2003 sobre alimentos y piensos modificados genéticamente.

Reglamento 1830/2003 del Parlamento Europeo y del Consejo de 22 de septiembre de 2003 relativo a la trazabilidad y al etiquetado de OGM y a la trazabilidad de los alimentos y piensos producidos a partir de éstos.

REAL DECRETO 126/1989, de 3 de febrero (BOE del 8), por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria para la elaboración y comercialización de patatas fritas y productos de aperitivo.

Código BIO: ES-ECO-023-MA AGRICULTURA NON UE

Huella Social

La Huella Social es el conjunto de impactos que genera la actividad productiva de una entidad (empresa, asociación,etc.) sobre la sociedad que opera, afectando positiva o negativamente a las posibilidades de su desarrollo.

El bienestar social. La salud, la equidad, la inclusión, la pobreza, el poder adquisitivo de las familias, la educación y la seguridad.

La economía local. El empleo, el acceso a financiación, el pago de impuestos, la generación de empleos indirectos y la revitalización de otras actividades económicas.

El entorno. Las instalaciones, el transporte, el aprovechamiento sostenible de recursos y el respeto al medio ambiente.

Objetivos del desarrollo sostenible (ODS)

El proyecto también contribuye al logro de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de Naciones Unidas.

Entre los objetivos que trabajamos están el carácter igualitario del ODS5 – Igualdad de Género, ya que las mujeres agricultoras en el proyecto de Gaia & Coast representan más del 60% de los beneficiarios directos, el estímulo a la economía sin daña el medio ambiente del ODS 8 – Trabajo Decente y Crecimiento Económico y la producción sostenible del ODS 12 – Producción y consumo responsables.